BackBlog.de

Der Apfelkuchen kann etwas Leckeres für zwischendurch, ein Nachtisch während der Woche oder am Sonntag für Gäste zum Kaffee und Kuchen sein. Ich finde der Apfelkuchen ist da ein Allrounder der immer passt. In jedem Apfelkuchen-Rezept kann man die Äpfel gegen Birnen austauschen und in manchem Backrezepten sogar gegen Kirschen. Jeder der daran Zweifel hat soll es einfach mal versuchen. Dieser Apfelkuchen ist ein Blechkuchen der sehr schnell und zu dem einfach zu backen ist.

Zubereitungszeit: ca. 20 min
Backofen: 200 C°
Umluft 180 C° vorgeheizt
Backzeit: 20 min
Backform: 1 Backblech eingefettet.

Schneller Apfelkuchen

Die Zutaten abwiegen und vorbereiten, den Backofen einschalten bevor du anfängst den Teig zu machen.

• 600g Mehl
• 200g Zucker
• 300g kalte Butter oder Margarine
• 3 Prisen Salz zusammen zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

Rolle eine Hälfte auf dem vorbereiteten Backblech aus und lege, falls die Äpfel noch nicht fertig sind, die andere Hälfte in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank.

• 1,5kg Äpfel waschen, schälen, in Spalten schneiden und mit
• 50g Rosinen auf das Backblech geben.

Den restlichen Mürbeteig in der Größe des Backbleches ausrollen und damit die Äpfel bedecken, Ränder andrücken. Es muss nicht perfekt aussehen.

• 50g Butter oder Margarine als Flöckchen auf den Kuchen setzen und mit
• 50g Zucker bestreuen.

Schiebe das Backblech auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen und lass den Apfelkuchen ca. 20 min. backen bis er goldbraun ist.

Fertig!